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남원시 어린이급식관리지원센터, 조리원 집합 교육 마쳐

건강한 식생활을 위한 당·나트륨 줄이기

입력 2018-07-12 14:53   수정 2018-07-12 15:00

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관내 어린이급식시설의 조리원 및 50인 이하 급식시설 조리원을 대상으로 집합 교육 마쳐
남원시 어린이급식관리지원센터는 지난 11일 관내 어린이급식시설의 조리원 및 50인 이하 급식시설 조리원 76여 명을 대상으로 조리원 집합 교육을 가졌다.

이번 교육은 2가지 주제로 건강한 식생활을 위한 당·나트륨 줄이기와 식중독 예방을 위한 염소소독 방법에 대한 교육으로 진행됐다.

특히 나트륨과 당에 대한 영양지식과 조리실에서 줄일 수 있는 나트륨과 당에 대한 실천 방안을 교육함으로써, 이를 통해 조리원들이 조리 시 스스로 나트륨과 당을 줄이는 데 도움이 되도록 했다.

또한 더운 여름철 식중독 예방을 위한 염소 소독 방법에 대해 교육하고 실천을 독려하였다.

남원시 어린이급식관리지원센터 이영은 센터장은 '오늘 집합교육을 통해 조리원들이 조리 시 나트륨과 당을 줄여준다면 영·유아및 어린이 급식의 질적 향상에 기여되고 올바른 식습관 형성에 도움이 될 것'이라고 말했다.


전주=정영수 기자 jys99523@



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