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'편스토랑' 이연복 "흠잡을게 없다"...이경규 완당면 극찬

입력 2020-01-29 00:00   수정 2020-01-29 00:00

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'편스토랑' 이경규가 부산의 맛 완당면을 소개해 눈길을 모았다.

최근 방송된 KBS 2TV 설기획 ‘신상출시 편스토랑’(이하 편스토랑)에서는 추억의 맛을 찾아 고향 부산으로 떠난 이경규의 모습이 공개됐다.

고향 부산에 간 이경규는 콩국, 수제비, 부산 하면 생각나는 스테디셀러 돼지국밥, 70년 전통 회국수, 역시 70년 전통 완당을 차례대로 소개했다.

특히 모두의 시선을 고정시킨 메뉴는 생소한 완당. 장인정신으로 만든 완당은 부산 사람들만 알고 있는 음식으로, 만두도 아니고 수제비도 아닌 것이 부드러운 식감과 시원한 국물로 감탄을 자아냈다.

결국 이경규는 다섯 가지 메뉴 중 완당면을 출시 메뉴 후보로 결정했다. 자신의 주특기인 닭국물로 국물을 냈고 식감과 맛을 성공적으로 구현해내는데 성공했다.

이원일, 이연복 셰프 등은 이경규가 선보인 완당면을 극찬하며 시선을 사로잡았다.

금상진 기자 ent3331112@

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