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베트남 음식에 대해 이야기할 때 사람들은 항상 쌀국수를 떠올리곤 한다.
쌀국수는 베트남에서 매우 인기 있는 음식으로 최근에는 베트남 국민뿐만 아니라 많은 외국인들도 즐기는 대표 음식으로 자리 잡았다.
쌀국수는 사람들에게 항상 맛있고 따뜻한 느낌을 준다.
이것은 모든 베트남 사람들의 입맛에 잘 맞는 완벽한 음식으로 베트남의 정서와 식문화를 대표한다.
쌀가루로 만드는 쌀국수는 매우 단순해 보이지만, 각각의 맛을 내는 다양한 야채와 고기 육수 등으로 조합돼 까다로운 입맛을 지닌 사람들도 부담없이 즐기고 있다.
베트남에서는 북부 쌀국수(북쪽 쌀국수), 후에 쌀국수(중쪽 쌀국수), 사이공 쌀국수(남쪽 쌀국수)를 구별하는 이름이 있다.
일반적으로 쌀국수는 북부 쌀국수에 들어가는 육수가 조금 짭조름하고 남부 쌀국수 육수는 조금 달달하다.
쌀국수 면은 북쪽보다 남쪽이 좀 더 납작하고 얇다.
베트남에서 쌀국수는 모든 사람에게 인기있는 음식인 것 같다.
국도변, 작은 골목길, 레스토랑에 가더라도 사람들이 따뜻한 국수 그릇을 즐기고 있는 모습을 쉽게 볼 수 있다.
쌀국수는 20세기 초 베트남 북부에서 유래됐다.
다양한 요리법이 쌀국수에 다른 맛을 내고 있으며 일반적으로 육수, 쌀가루 면, 고기와 같은 모든 주요 재료들이 어우러져 맛을 낸다.
쌀국수는 주로 얇게 썬 양파나 숙주나물, 고수, 쪽파와 함께 먹는다.
쌀국수는 더 이상 베트남 거리에서만 파는 음식이 아니다.
집에서 만들어지든 식당에서 만들어지든 쌀국수는 항상 손님들에게 친절한 베트남 사람의 마음처럼 따뜻한 느낌을 준다.
쌀국수는 독특하고 매력적인 베트남 음식 문화의 상징이다. 이가은 명예기자(베트남)
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