백석대 학생들, 떡·한과 등 '전통음식 창업' 도전

백석대학교 앵커사업 충남형계약학과 외식조리서비스학과 학생들이 전통음식 관광콘텐츠 개발과 사업화에 도전한다.(사진=백석대 제공)

백석대학교 앵커사업 충남형계약학과 외식조리서비스학과 학생들이 전통음식 관광콘텐츠 개발과 사업화에 도전한다.

3일 백석대에 따르면 외식조리서비스학과 학생들은 소모임 활동에서 익힌 전공지식과 아이디어를 실제 관광콘텐츠로 발전시키며 사업화 과정을 경험하고 있다.

소모임 중 '2026년 청년 관광두레 플러스사업'에 선정돼 창업까지 이어진 '스타쉐프 비룡'팀은 향후 전통 떡·한과를 이용한 상품과 밀키트 개발·판매, 지역 관광자원과 연계한 체험 프로그램 운영 등으로 사업을 확대할 계획이다.

외식조리서비스학과 김계영교수는 "학생들이 전공 지식을 바탕으로 콘텐츠 개발부터 현장 운영, 사업화까지 직접 경험하는 것이 가장 큰 의미"라며 "학생들의 아이디어가 실제 창업으로 이어질 수 있도록 적극 지원하겠다"고 말했다.




천안=하재원 기자

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