천안교육지원청, 저경력 조리사 역량 강화 연수 실시

저경력 조리사 대상 역량 강화 연수.(천안교육지원청 제공)

천안교육지원청(교육장 차덕환)은 11일 학교급식 품질 향상과 조리 인력의 전문성 강화를 위해 관내 학교급식 저경력 조리사를 대상으로 역량 강화 연수를 실시했다.

이번 연수는 학교 급식 현장에 배치된 지 얼마 되지 않은 조리사들이 실무 역량을 체계적으로 높일 수 있도록 구성됐다.



특히 고경력 조리사가 직접 강사로 참여해 다년간의 현장 경험을 바탕으로 실질적인 조리 실무 및 오븐 레시피 교육을 진행하여 참가자들의 높은 호응을 얻었다.

아울러 학교급식 운영에서 가장 중요한 위생·안전관리 기준, 식중독 예방, 조리환경 점검 포인트 등에 대해 상세한 교육을 실시함으로써 신임 조리사들이 반드시 숙지해야 할 핵심 사항을 전달했다.

김재동 체육인성건강과장은 "학교급식은 학생들의 건강과 안전을 지키는 중요한 역할을 하고 있다"며 "이번 연수가 조리사들에게 실질적인 도움이 되길 바라며, 안전하고 맛있는 급식을 위해 함께 노력하자"고 했다.
천안=정철희 기자

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