서산소방서, 음식점 주방 화재 예방 안전수칙 홍보

서산소방서 전경

서산소방서(서장 최장일)는 겨울철 화재안전대책의 일환으로 음식점 주방에서 발생할 수 있는 화재를 예방하기 위한 안전수칙 홍보에 나섰다고 밝혔다.

소방서에 따르면 음식점 화재는 조리 과정에서 발생한 불씨가 후드나 덕트, 벽체 등에 쌓인 기름때에 옮겨 붙어 발생하는 경우가 많다.



특히 주방에서 흔히 사용하는 식용유는 발화점보다 훨씬 높은 온도까지 쉽게 상승해 불이 붙기 쉬우며, 일단 화재가 발생하면 분말소화기로 진화하더라도 재발화 위험이 매우 크다.

이에 따라 서산소방서는 음식점 주방 화재 예방을 위해 ▲주방에 적합한 'K급 소화기' 비치 ▲후드·덕트 및 벽면에 부착된 기름때의 정기적인 청소 ▲조리 종료 후 가스레인지 등 조리기구 전원 차단 ▲조리 중 자리를 비우지 않는 기본 수칙 준수를 강조하고 있다.

K급 소화기는 동·식물성 기름(식용유) 화재에 특화된 소화기로, 유막을 형성해 기름의 온도를 낮추고 산소 공급을 차단함으로써 재발화를 효과적으로 방지하는 장점이 있다.



최장일 서산소방서장은 "주방은 가스레인지와 식용유 등 화재 위험 요인이 많은 공간"이라며 "음식물 조리 중에는 절대 자리를 비우지 말고, 주방 화재에 적합한 K급 소화기를 반드시 비치해 초기 대응 능력을 갖춰 달라"고 당부했다.

한편 서산소방서는 겨울철을 맞아 다중이용업소를 중심으로 화재 예방 홍보와 안전 점검을 지속적으로 추진할 계획이다.
서산=임붕순 기자 ibs9900@

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