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| 공주알밤 역량강화교육 포스터 |
시는 '2026 공주알밤 역량강화교육' 참가자를 9일까지 모집한다고 밝혔다. 이번 교육은 지역 내 알밤 산업 종사자의 식품 관련 제도 이해도와 현장 대응 역량을 높이는 한편, 시민들의 공주알밤에 대한 관심과 활용도를 확대하기 위해 마련됐다.
교육 과정은 ▲이론 교육 ▲박람회 견학 ▲제조 실습 교육 등 3개 분야로 구성된다. 이론 교육에서는 2026년 식품 안전 정책과 '식품위생법 시행령' 등 식품 관련 제도를 다루며, 박람회 견학을 통해 최신 제과·제빵 산업 동향을 직접 살펴볼 수 있도록 했다.
제조 실습 과정은 관내 알밤 산업 종사자뿐 아니라 알밤 가공·제조에 관심 있는 시민도 참여할 수 있다. 특히 요리 프로그램 흑백요리사에 출연해 '밤 생떡국'을 선보인 윤나라 요리사를 초빙해 교육을 진행한다. 윤 요리사는 공주알밤을 활용한 메뉴를 시연하고, 참가자들과 함께 실습을 병행할 예정이다.
참가 신청 방법과 자격 요건, 세부 일정은 공주시청 누리집 고시·공고란에서 확인할 수 있으며, 기타 사항은 운영 사무국(☎042-622-1643)으로 문의하면 안내받을 수 있다.
최원철 시장은 "이번 교육이 알밤 산업 종사자에게는 실질적인 경쟁력 강화의 계기가 되고, 시민들에게는 공주알밤의 새로운 가능성을 발견하는 시간이 되길 바란다"며 "많은 관심과 적극적인 참여를 당부드린다"고 말했다.공주=고중선 기자
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