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| 사진제공=롯데쇼핑 |
롯데마트 노은점에서는 비건족을 겨냥한 식물성 대체육 상품인 '고기 대신' 시리즈를 선보이고 있다. 고기 대신 시리즈는 고기와 가장 가까운 식감을 낼 수 있도록 곤약과 해조류를 이용해 최적의 식감과 맛을 낸 것이 특징으로, '비건 양념 순살 후라이드', 비건 한입까스' 등 총 6종으로 구성되어 있다.
'비건'은 채식 종류 중 하나로 그나마 동물에게서 나온 혹은 동물 실험을 음식도 먹지 않고 채식만 하는 가장 엄격한 단계다. 채식을 하면서 유제품만 먹는 '락토', 달걀과 우유, 꿀 정도는 섭취하는 '락토오보', 채식과 어패류를 먹는 '페스코', 채식과 닭과 같은 조류 고기만 먹는 '폴로'로 나뉜다. 평소에는 채식을 하지만 상황에 따라 육식을 섭취하는 '플렉시테리안'도 있다.
한편, 롯데백화점은 롯데그룹 산하의 소매업체다. 1975년 8월 설립된 (주)롯데호텔 쇼핑센터사업부를 모체로 하며1979년 12월 개점했다. 롯데쇼핑(주)이 운영하고 있으며, 2018년 기준 영플라자·아울렛·해외점을 포함해 63개점이다.
이해미 기자 ham7239@
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