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| 사진=게티이미지뱅크 |
고등어 같은 등푸른 생선을 요리할 때 식초를 조금 발라주면 비릿내 제거 효과는 물론 생선 살이 부스러지는 것을 막을 수 있다. 식초의 유기산이 생선 단백질을 단단하게 하는 효과가 있어 식감도 더 좋아진다.
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보문산 동굴 굴착흔적 또 나와… 바위에 구멍과 임도
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